晚上十点，山东淄博的一家烧烤店前台，不少门客还在焦急地等候叫号。而在后厨，老板马丽娜和职工早已忙成一团，配菜、切肉、上串，目不暇接。她和记者说，现在店内已经有六个长时间工、四个临时工，但现在仍旧人手不足。

  山东省淄博市临淄大院某烧烤店店东 马丽娜：正午和晚上大概有一百桌，周末翻台根本要翻三遍。许多烧烤店都在招人，厨师（烧烤师）、服务员都很抢手。

  马丽娜表明，现在最难招的是烧烤师，一般的烧烤师薪酬均匀6000元左右，但有经历的十几年的老师傅月薪能够到达8000元到10000元，还有不少同业人员特地从外地赶来花高薪延聘淄博烧烤师傅。

  山东省淄博市临淄大院某烧烤店店东 马丽娜：烤出来肉的口感，肉的配方，都是烧烤师傅自己去调，贵在配方和手工上。

  山东省淄博市临淄大院某烧烤店烧烤师 史志鹏：下午四点多开端，站这儿烤了四五个小时，中心没歇息。

  记者在一家招聘途径看到，现在淄博有几十家烧烤店发布了招聘烧烤师的公告，月薪在5000元到11000元不等，不少都打出了急聘的标识，此外，烧烤店服务员、学徒、烧烤店兼职等也在急招岗位之列。面临烧烤职业人才紧缺的问题，当地有关部门建立线上线下零工商场和用工服务队，经过各类途径宣扬推送，缓解企业用工压力。

  山东省淄博市公共工作和人才服务中心负责人 房伟：经过线上查询、线下摸排的方法，审阅挑选了第一批78家烧烤餐饮公司能够供给的烧烤师、串肉工、传菜员、保洁等116个招聘岗位，已公开向社会发布。第二批岗位搜集正在进行中。