在户外露营中，烧烤是再正常不过的活动了，甚至对于大部分来说烧烤能够说是露营时的必备项目。而露营烧烤中我们和日常烧烤时对比，又有什么必须要格外注意呢？相信很多人就不一定知道了。

  首先，不管是在野外露营烧烤还是收费营地，最好都是先将准备烧烤的地方清理一下，特别是一些易燃的东西，像干树叶、树枝等。

  如果可以，请将清理范围稍微扩大一些，因为在烧烤的过程中，你很难保证没有火星会往外窜的。

  一般露营大家都喜欢就地取材，几块石头开始架火烧烤，但其实这样真的很危险。不说有没有塌下来的危险，附近一堆易燃物都是潜在危险，所以准备一个烧烤架、焚活台什么的还是有必要的。如果再准备一张防火布就更好了，这样既能很好的保护地面，也能在火星出现的时候第一时间发现。

  额外说两句，有时候在户外露营时看到那些烤焦的地面，真的觉得很不好，很多人认为烤焦了总会长回来的，但你知道它长回来的时间多长吗？又为什么不能一开始就保护好它，不让它烤焦呢？

  前面的防火的准备做好了，保护自然环境的措施也做了，那就架火上肉了！上肉前温馨提醒一下，记得先将碳烤热了，不然温度不够，肉很容易烤的半生不熟，或者烤过久了，变柴了啊。

  就是标题字面上的意思，带个会烤肉的朋友，最好吃苦耐劳点的，可以烤完全程，实在不行久叫两个一个正选一个替补！还是没办法坚持的，在收费露营地的就去找外援（营地朋友或者营地老板），在野外露营那就带多两个泡面吧，多喝点水，一晚上还是很快过的~（你看我拍了不少好吃的图片就知道，厨子不是我了，哈哈哈~）

  我是@薯条她爸如果你也对露营感兴趣，欢迎关注我的文章，有问题直接提出来，我看到都会回~

  如果再来一次，可能我会选择冬天去露营烧烤，而不是夏天。因为夏天实在是太热了，如果身体一般般的，可能会受不了。

  所以基本到了夏天，我们也比较少去户外过夜露营。但是如果在黄昏时间，出去外面走走，还是能的。

  如果家里有条件，或者经济条件允许，也可以找个轰趴别墅。上周六我们就去了广州从化，除了烧烤之外，还有很多额外的活动。

  每次烧烤，置身于烟火气中，烧烤的诱人香味足以抚慰人心。烧烤过程，有人准备食材，有人烧烤，有人负责大口吃肉，关系在协作融洽，我想这是大家爱吃烧烤的原因。

  现在京东及其他平台也有一站式配齐的烧烤清单食材，比较贵，但省心、省事、省时间，我们一般会直接购买。

  爱自己折腾的，也可以直接去菜市场购买，不过也要提前买保温箱，能够迅速让我们食材保鲜。

  所以如果出行人数比较多，那么挑选保温箱时，最优选择一台容量大且保冷效果好的，保证夏天出行蔬菜鲜肉的保鲜需求。

  ESKY爱斯基保温箱，属于澳洲进口品牌，已经有66年历史了。下面推荐的这款保温箱也是冷热两用，持久保鲜的类型。

  蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜等。

  香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，最后淋点蜂蜜或酸奶口感更好。

  牛肉：牛肉穿串时肥瘦搭配，全熟会破坏肉质的鲜嫩。可以再一次进行选择鲜嫩有韧性的牛肋排骨，或者最利于烤熟牛肩嫩肉、牛胸口、牛里脊。

  鸡肉：鸡翅、鸡柳、鸡胗等部位都可以烧烤，烧烤前用柠檬水浸一下，撒点淀粉肉质更鲜嫩。

  鱼类建议选择鱼刺少的鱼类，如三文鱼、武昌鱼、秋刀鱼、多春鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

  调料：调和油、食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、烧烤酱、辣酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。

  烧烤架是在野外烧烤最常用的烧烤工具，一半烤架上层是烤网，下层还有放烧热的木炭进行烧烤。

  烧烤炉分为碳烤炉、电烤炉和气烤炉三种。其中电烤炉和气烤炉比碳烤炉环保些，油烟少无污染。但使用最简单的，还是碳烤炉，价格也便宜。

  烤鱼夹大多数都用在烤鱼，防止鱼肉粘附在烤网上，使烤出来的鱼能够保持完整，不会散架。使用后需要及时清理洗涤干净晾干，避免氧化生锈。

  因为木炭比较难点着，所以火枪是首选的户外点火及助燃工具。火力能调节且稳定，十分便捷使用。

  烧烤过程，剪刀必不可少。可以剪碎食材，可以剪出食物烧焦部分，装盘摆设更美观。

  保鲜膜很常用，无论是研制食材，还是当天没吃完的食材，放入冰箱前都需要铺一层保鲜膜，避免细菌污染。

  有些食物比如地瓜、茄子可以用锡纸包着来烤，帮忙烧焦。另外锡纸也可以烤海鲜、金针菇等，保留食材的鲜味。

  隔热手套是一种防护性手套，能够阻隔、防止各种各样的形式的高温热度对手造成了严重的伤害，防止拿取烤盘过程被烫伤。

  毛刷主要用来烤网上刷油，防止食物黏在烤盘商，另外毛刷还可拿来蘸取酱汁，刷在烤肉、蔬菜等食物上。建议多买几支毛刷，避免烤制过程食物串味。

  烧烤夹既可以夹取食物，又可拿来翻转食物，还可拿来夹取烤炭，一举三得。

  天幕作为帐篷的延伸，把帐篷比喻为卧室，天幕就等于客厅。户外露营中，天幕可以遮雨，防晒，遮阳，挡风。天气炎热的时候，那么天幕是露营必不可少的装备。

  野餐垫在户外野营中也起到及其重要的作用。随时铺开，为野餐或休闲提供一片整洁的空间。建议购买京东京造的野餐垫，加厚防潮，适合露营使用。

  从严格意义上说，户外折叠桌不属于基础露营装备。然而一副好的户外折叠桌，可以极大地提升户外露营的品质，至少能轻松实现体面地泡茶、烧烤等等，这里推荐京东京造蛋卷桌。

  对于户外折叠椅的选购建议，第一先考虑重量、便携性和小巧，越轻、越小、越好。

  丰富的食物很重，可以用小推车来拉，推荐京东京造，满足装备轻量化及收纳需求的同时，折叠体积小。这款采用的是宽轮子，满足拉装备、水、食物等高重量东西。

  户外电源既能给手机、电脑、车载冰箱充电，也能连着电水壶随时随地烧一壶开水来泡茶。选购时，我会购买更加轻巧便携、功能强大的锂电户外电源。

  2、输出功率：买电源时要对要带载的设备的功率或电池容量了解，才能知道要买哪款电源，能不能带得动。

  3、电芯：买电源主要考虑的也是电芯，电芯能实现过流保护、过充保护、过放保护、短路保护、过功率保护、过温保护等，好的电芯寿命长，稳定性很高，安全。

  4、充电方式：电源闲置的时候，给电源充电的方式都有市电、车充、太阳能板充电三种充电方式。能够准确的通过需要选择。

  5、输出功能的多样性：依据需求选择AC、DC、车充口、DC圆口、USB、Type-C快充、无线充、照明等功能。

  户外电源我更推荐EcoFlow正浩户外电源，整体性能比较强。甚至有人将其比作是户外电源中的大疆。

  虽然2017年才成立，但是EcoFlow正浩的创始人王雷已经在储能领域深耕多年。与电小二相比，正浩充电速度更。

  存电约0.72度，180Wh投影仪可用3.2h，10Wh营地等可用58h，1500Wh热水壶可烧5壶，40Wh车载冰箱可用14小时，40Wh无人机可充电14次，16Wh数码相机可充电36次，120Wh冰箱可充电4.8h，4000毫安手机可充电48次。

  可以输出交流220V大功率，支持多种充电方式，满足手机充电，笔记本，电磁炉、烧水壶用电的需求。

  露营爱好者都清楚电小二，最早从欧美打开市场，口碑也不错，常年销量稳居亚马逊美国、日本第一的位置。

  ：市电及发电机快充7小时45分钟，车载充电14小时，太阳能充电10-20小时

  ：体积33.3x28.3x23.3cm，重量是9.7kg，比较小巧便携。

  ：存电约1.02度，手机（3110mAh）可以充53次，电水壶800W可以煮60分钟

  ：可以输出交流220V大功率，支持多种充电方式，满足手机充电，笔记本，电磁炉、烧水壶用电的需求。

  品牌方面，我推荐京东京造户外电源，整体性能优良。因为京东京造也是找国内知名户外电源厂商生产的，但价格上比EcoFlow正浩、电小二便宜很多。

  ：市电及发电机快充10小时，车载充电14小时，太阳能充电12小时，带有LED智能显示屏，电量剩余状态一目了然

  ：存电约1.02度，手机（3110mAh）可以充53次，电水壶800W可以煮60分钟，台式风扇（45W）19小时，车载冰箱（65W）13小时。

  ：5种输出接口，可以输出交流220V大功率，支持多种充电方式，支持7个设备同时使用，满足手机充电，笔记本，电磁炉、烧水壶用电的需求。

  其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到某些特定的程度才容易翻面。

  如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

  因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意别一次刷得过多，而造成食物过咸。

  露营装备：露营最全装备清单帐篷睡袋防潮垫露营灯天幕露营小推车蛋卷桌炉具户外电源露营保温箱溯溪涉水鞋野炊装备露营食物急救包车顶帐篷

  作为有20年的户外爱好者，今天给分享一下我20年玩户外中关于烧烤的经验。

  从20年前说起，那时深圳很多地区还没有开发，我们玩户外是一边探路，一边玩，开发出很多经典路线。相比徒步，我更喜欢露营，露营就免不了自带食物烧烤。

  那时还没有专门的户外烧烤炉具，我们就挖个坑找四块石头垫起来，上面放一个铁丝网，铁丝网是镀锌的，每次烤完焦黑，一次性使用。我直到现在为止都不知道镀锌网加热之后，烧烤会不会有毒。懂的小伙伴可以在评论区告知。

  记忆蕞深刻的是在海滩上烧烤，炭火加热沙子，沙子会爆裂蹦到食材上，照吃不误。

  没有铁丝网，就找石板，也是用石头垫起来烤。我们用过两种石板，一种是土黄色的石板，另一种是黑色的。这两种石头都是程片状的，面积大非常平整，厚度3～4CM，比较好获得，但是他们都有个问题，会掉碎末，尤其黑色的像煤一样，那时没有想过影不影响健康，没这种概念，也不懂。懂的小伙伴可以在评论区告知。

  我们找到五斤店老板，让他们按照烤串店的烧烤炉结构，帮我们加工一个小型的烧烤炉，那时还没有304不锈钢这种材料，铁板很容易生锈也很重。

  最近几年随着时下人们生活质量的提高，对烧烤也开始讲究起来。不像当年玩户外除了进口产品，就是外销产品，现在国内的户外用品也形成了产业化，各种细分市场也很健全，只有你想不到的，没有你买不到的。

  对于玩户外的人，有人体验的是过程，有人要的是结果。就如同有人喜欢烹饪，有人只想品尝。

  对于只要结果的人，烧烤并不美好，食材的采购，清洗，准备，满手搞的油乎乎，烧烤时烟熏火燎，头发和衣服全是烧烤味道。

  传统烧烤炉，携带不方便，用完之后，又比较难清理，简直是一场噩梦，这时一次性的烧烤炉就是他们最佳的选择。一次性烧烤炉是专门为在野外生活或者贪图方便的人群而推出的，底下是速燃炭，容易点燃，用起来简单方便，必须要格外注意的是烧烤的时间相对来说比较短。

  这里顺便说一下，玩户外自驾选择什么车？我推荐三厢车，而不是两厢SUV。这是的经验之谈，当你载着各种烧烤食材出去玩的时候，这些食材会发出各种气味，无论你如何正确地处理和包装，都无法阻挡气味弥漫在车厢内。

  选择烧烤炉有几个条件：好收纳，不占地方，材料结实（304不锈钢首选），轻便，容易清洗。

  炉子的深度很重要，很多炉子比较深，铺一层碳距离食材太远，烤得慢，铺两层碳，火力太大，容易烤焦。

  烤什么决定了你选择哪种类型的炉具，例如烤鸡，需要焖蒸，必须带盖。烤串是不需要盖子的。

  烧烤碳常见种类：原木木炭，机制木炭。这里不讨论天然木材，普通户外爱好者，这个太难控制，主要是烟台多。

  早年原木木炭比较多，由于成本的关系，最近几年主要是机制木炭，机制木炭能够正常的使用很多材料制作，成本较低。机制木炭常见有圆球形和空心条形两种，圆球形木炭适合圆形路子比较好摆放，条形空心碳更适合长方形炉子。

  最好用的烧烤签字是304不锈钢扁签，非常好用。以前我们是用竹签，常常会把竹签前端的点燃烧糊，因为我们是用的烧烤炉比较宽，烤串店的烧烤炉比较窄。

  桔钓沙位于广东省深圳市龙岗区南澳街道，三面青山相拥，是深圳市最美的沙滩之一。沙滩很大，呈月牙状，长约1000米，宽大概有50米。这里的沙质特别好，沙粒很细很白，当地人为此把这个沙滩称为“银滩”。

  那时我工作外企，公司很多外籍同事，很喜欢搞Party，他们最拿手的就是BBQ（户外烧烤），他们每次回加州都会带回一些烧烤料，那是我吃过记忆最深刻的烧烤。毕竟西方烧烤了几千年，在酱料方面有他们独到之处，所以有条件能试试进口酱料。

  户外我是认真的。户外活动、露营、户外烧烤慢慢的受到大家都喜欢，尤其是这几年因为众所周知的原因，大家不能在人多的地方聚集，三五好友来个户外烧烤更受到欢迎。

  春暖花开，找个好的天气，找个户外平坦的空地，带上老人和小孩，远离钢铁森林，享受有山水，享受自己动手，哪怕做出来的是黑暗料理，岂不美哉。

  借此机会把我这些年户外烧烤的经验和大家伙儿一起来分享，本文只说户外烧烤，什么户外火锅、户外冷餐另起专题讨论。

  讲干货，讲点你知道的，也讲点你不知道的，讲点不一样的。根据实战经验，全文手敲，若有雷同就是抄袭我的。

  我有信心，只要各位按照这篇文章进行准备，不太会踩坑，不太会手忙脚乱，也不太会出现黑暗料理。

  4、准备泡沫箱，准备泡沫箱！用来保存食物，提前在冰箱准备几瓶冻成冰的矿泉水作为冰袋放泡沫箱里面。

  6、准备菜品就看自己的爱好了，提前在家将菜品洗净、切好，必要的肉类建议提前码料腌制。

  两个清单，一个是列表式，几乎所有常用的都在里面。一个是图片式，重要的都在里面，包括物品款式，所见即所得。

  列表式物品清单，点这里就可以看大图，可以保存后打印，每次出行时对照检查。当然，这里面其实是最小清单，比如户外桌椅、地垫这些都未提及，可以在文末另外的文章里面寻找参考。

  图片示意，点这里就可以看大图，可根据图片样式直接采买，但是要注意，这是非全部装备。

  五星推荐，作用就一个：保存食物。很多人都忽略的好物件，既轻便又好用，其实来源格外的简单，不需要去采买，提前通过种种电子商务平台买点生鲜（比如盒装冷冻虾或鲜虾），很多都会送泡沫箱，更不可思议的是冰袋。但我依旧是建议自己冻矿泉水，解冻以后自己还能喝，食物吃掉一部分以后再把啤酒饮料放进去冻这，爽翻天。我自己的经验：户外30℃露营3天2夜，用泡沫箱装的装的冰冻矿泉水还有一半的冰未融化，前提是保持密封减少开启次数，尽可能地选择厚一点的。建议长度40-50cm。

  收纳箱可以将大部分物品装进去，核心目的是方便收纳和搬运，强烈建议买透明箱子，减少在里面翻来翻去找东西的过程，抱歉图片中是有颜色的箱子。建议长度60cm左右。

  从我个人的经验来说，我放弃了烧烤架（上图右上角的物件），直接用烧烤网（上图第一行倒数第二个），核心原因就两个：（1）大件物品太难搬运了。当然烧烤网用起来自然没有烧烤架格调那么高，看上去也low一点，但我线）清洗非常麻烦，烤完就是重油污，看见就不想要了。

  烧烤网的解决方法格外的简单，用工兵铲在地上挖一个15cm深左右的坑，坑的大小比烧烤网略小，在坑的两边放上石头，在石头方面放烤网，搞定。

  核心是碳，建议使用条形中空碳，这种碳燃烧时间能长达5-6个小时，缺点是不易引燃，所以建议买易燃的引火碳，如果按箱购买木炭的话一般会送引火碳，新手小白建议单独购买引火碳，但不建议将速燃引火碳作为主燃料，一是燃烧时间短，二是总有一些添加物才能让碳易燃，我们仍旧是要为健康着想。

  先将条形碳堆成小山形状，在中间加入引火碳，点燃引火碳等待条形碳点燃，常常要10分钟左右条形碳才能进入燃烧状态，条形碳别放太多，点燃后平铺一层能烤网宽度即可，建议一边密一边疏，这样一边大火一边小火。

  碳火的移动一定要使用夹子（注意别和夹菜的夹子混用了），不要用手，一定要注意安全。

  重点说一下锡箔纸，对于五花肉、茄子之类的，建议垫上锡箔纸再烤，见最上面的图片，五花肉出油之后很容易引起木炭产生明火，可以把锡箔纸折成碗的形状在里面烤一点带汤汁的，爽到爆！

  建议买碗和盘两种，碗每个人一个自己用，盘子用来装烤好的食物，或者装蘸料，碗别买太大，直径12cm左右足够的了。盘子的直径可以略大一些。

  材质一定要注意，别买塑料的，建议买原木浆可降解的材料，毕竟环保线.筷子、竹签

  建议烧烤签用竹签，别去相信金属签的各种高大上的宣传，烫手的时候你绝对想扔掉它，烤完之后你还不想洗干净，一次性竹签就挺好，9.9元买几百根，何必要去洗呢。

  沃尔森是专门做户外工具的，这一款功能性非常强，具备铲、锄、刀、锯、螺丝刀、点火石、求生口哨等功能。

  菜板，如果有些需要在现场切的一定要带上菜板和刀具，建议选用最轻便的薄的菜板，方便收拾搬运。

  如果要使用到炉具，做汤或者煮火锅，可以借鉴我另外的文章：户外炉具那个品牌好用？

  注意防蚊虫用品，户外总是免不了蚊虫，尤其是夏天，如果是防蚊虫喷雾，建议在食物拿出来之前，沿着营地周围地面上喷上一圈，注意喷的时候拿低一点。

  如果非要推荐一个菜，那就是“烤全兔！烤全兔！”，其实没那么复杂，烤的时间也不长30分钟左右足够了，看火候。烤的方式参考最上面的图片，用两根树枝绑起来，注意不时进行翻动，要想入口一定要提前一晚码料腌制，腌制也格外的简单，看自己口味来，我自己最喜欢的调料包括：柠檬、花椒、生姜、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、芝麻油、葱，找一个大容器，整只腌制盖上保鲜膜放冰箱。

  烤全兔小妙招：在腌制前用吃牛排的叉子，在兔子的大腿、背部等肉比较厚难以入围的地方叉上孔，以方便入味。

  注意用火。尤其是植被好的地方，防火非常很重要，走的时候肯定要确定灭火再走。

  户外露营如何明智的选择折叠椅？克米特椅、月亮椅、海狗椅、蝴蝶椅、写生椅到底怎么选？