啃一串烤鸡爪，品一口红酒，昂首赏识一幅手绘岩画，在现场歌手曼妙的歌声里，慵懒而闲适地跟朋友聊两句。

  这儿不是酒吧，也不是咖啡馆，而是烧烤吧。记者连日造访发现，这个夏天，武汉呈现了不少新潮烧烤店，他们卖的不仅仅是烧烤，还有情调。

  一座汉口老房子，一个陈设各类酒品的吧台，一位抱着吉他的歌手，和一张摆满肉串的餐桌……近来，王女士在汉口吉庆街吃完烧烤后，在朋友圈发了这样一组图片，并附上谈论，“吃个烧烤，搞这小资，也是醉了。”引来不少吃货的猎奇，哪家烧烤店这么文艺范儿？

  前天晚上8点半，记者在汉易街与吉庆街交会处找到王女士说的这家烧烤店，恰似一座酒吧，驻场歌手正在演唱，店里的装饰显得非常有情调。“平常泡吧也比较多，但像酒吧的烧烤店仍是第一次来。”和三位朋友专门从武昌司门口赶来的刘小姐说，老板引荐红酒搭烧烤，吃得人蛮舒畅。

  昨日，记者又在汉口台北路、天津路、南京路等地找到了相似这样的烧烤吧。天津路的烧烤吧以羊角等西域元素招引了文艺吃货的喜欢，而台北路上一烧烤吧以汽车模型和手绘岩画遭到年青人追捧。

  在记者造访的几家烧烤吧里，烧烤的种类与传统烧烤店并没有太大不同。“最大的改变便是口味稍显清淡，不让孜然夺走食材的原味。”买卖街上这家烧烤店的老板凌默说。在这家店里，丝瓜、花菜等蔬菜烧烤是紧跟羊排之后最受欢迎的爆款。

  天津路“烧烤酒吧”工作人员说，烧烤口味越重，就会越没有特征，现在的烧烤会让滋味更淡一点、鲜一些。

  业界调查的人表明，烧烤是武汉人最喜欢的夜宵类别，在装潢的风格、食材口味上立异，就可以投合年青顾客的喜爱。在武汉关邻近运营烧烤10多年的邓成和记者说，文艺风格的烧烤吧简直抓住了从70后到90后的社会主力顾客。不过，餐饮专家万杰民则以为，不论餐饮组织怎么抓时髦、重包装，食物的精巧和口味的共同才是中心竞争力。